Se existe uma sobremesa que entrega sabor intenso, textura cremosa e praticidade, é essa torta de chocolate sem forno. Ideal para quando você quer impressionar sem perder horas na cozinha, ela é feita com poucos ingredientes e não precisa de técnicas complicadas.
Ingredientes
Para a base:
- 200 g de biscoito tipo maisena ou amanteigado
- 100 g de manteiga derretida (sem sal)
Para o recheio:
- 300 g de chocolate meio amargo (pode misturar ao leite, se preferir mais doce)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Para decorar (opcional):
- Raspas de chocolate
- Frutas vermelhas
- Chantilly
Modo de preparo
1. Prepare a base
- Triture os biscoitos no processador ou no liquidificador até virar uma farofa fina.
- Misture a manteiga derretida até obter uma textura úmida que molde ao apertar.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, pressionando bem.
- Leve à geladeira enquanto faz o recheio.
2. Faça o recheio cremoso
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo para não queimar).
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Misture bem.
- Acrescente o chocolate derretido e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, apenas para incorporar e ganhar mais consistência.
3. Monte e finalize
- Despeje o recheio sobre a base já firme.
- Alise a superfície com uma espátula e leve novamente à geladeira por pelo menos 4 horas (ou até firmar).
- Desenforme com cuidado e decore com raspas de chocolate, frutas ou chantilly.
Dicas para deixar perfeita
- Para uma versão mais intensa, use apenas chocolate 70%.
- Para uma versão vegana, substitua manteiga por óleo de coco, creme de leite por creme de soja e use chocolate sem leite.
- Se quiser acelerar o processo, coloque a torta no congelador por 1h30 e depois mantenha na geladeira até servir.
