Quando pensamos em alimentação e verão, logo vem na mente alimentos leves, de fácil digestão, que nos ajude na hidratação e facilite a redução ou manutenção do peso.
A nutricionista comportamental Patrícia Cruz observa que alguns alimentos são imprescindíveis ao corpo no período, por causa da incidência solar na pele e porque é preciso fortalecer o processo proteico.
A alta temperatura no verão exige muito mais do organismo. Por isso, o cardápio deve incluir alimentos ricos em proteínas e que sejam benéficos para a pele.
Alguns alimentos que devem estar presentes à mesa nesta estação do ano.
Cenoura: fonte de vitamina A, betacaroteno é um aliado a saúde da pele, que fica tão exposta nesse período. “A cenoura é bem vinda crua, cozida ou na forma de salada, sopa fria”.
Peixes: são fontes de proteínas de fácil digestão e exigem preparo que leva pouca gordura que é outra dica importante para essa época do ano. “Os peixes grelhados ou assados devem ser acompanhados com saladas e arroz integral no almoço e jantar”.
Frutas ricas em água: como, por exemplo, abacaxi, melancia e maracujá, além de refrescantes, são pouco calóricos, ricas em vitaminas e minerais. Ideal para quem deseja manter a forma. “Consuma as frutas de preferência em pedaços mastigando sempre, dessa forma terá maior benefícios das fibras e saciedade”.
Chá verde: rico em catequinas auxilia na hidratação e evita o inchaço. “Consuma o chá verde quente ou gelado ao longo do dia”.
Chia: fonte de ômega 3, auxilia no combate da celulite e também no bom funcionamento intestinal, por ser fonte de fibras, deixa a barriga sequinha. “A chia é bem versátil na sua utilização e pode ser usada em saladas de folhas, frutas e em pães”.
Patrícia Cruz é nutricionista comportamental e mestre em Ciências da Saúde pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP), faz parte do Departamento de Nutrição da Associação Brasileira para Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (ABESO). www.facebook.com/patriciacruznutricionista
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